Diet för leversjukdom

Lämna en kommentar 8,732

Kombinerad behandling av leverkänslor kan inte utan att rätt diet utnämns. Därför är en diet för leversjukdom ett oumbärligt tillstånd för patienten att återhämta sig. Medicinsk näring betyder inte bara valet av produkter som är användbara för de sjuka, men också metoderna för deras förberedelse, diskens temperatur, måltiderna. Övning har visat att efterlevnaden av principerna om kost under behandling ger utmärkt resultat för att återställa leverfunktionerna.

Allmänna rekommendationer, näringsämnen

Sovjetläkaren M. Pevzner började undersöka och utveckla näringssystemet för hälsoproblem. Han sammanställde sparsamma dieter som effektivt återställde organens och systemens arbete. I årtionden har dessa typer av mat ordinerats till patienter. Resultaten av sådan behandling kommer inte att vara lång för att komma om patienten observerar alla rekommendationer från läkaren angående dietterapi. Hepat diet inbegriper valet av vissa produkter. Det är i sin tur bestämt beroende på hur levern fungerar. Nutrition för leversjukdom bör vara en läkare, eftersom det bara kan bidra till att inkludera de livsmedel som förbättrar människans tillstånd, till exempel med förvärring av lever, njurar, gallblåsan, gallstörning i gallröret.

Korrekt näring hjälper till att undvika problemet med en obalanserad kost, för att justera organens mekanism.

Kemisk sammansättning

  • proteiner - upp till 120 gram (hälften måste vara av animaliskt ursprung);
  • kolhydrater - högst 450 gram, inklusive socker (maximalt 70 gram);
  • fetter - upp till 90 procent, varav 40 procent - vegetabiliskt (medan eldfast är förbjudet);
  • salt - upp till 10 gram, i närvaro av ödem, sänks mängden till 5 gram eller utesluts.

Dietbord nummer 5

  1. Indikationer. Nutrition för leversjukdom, som regel, ordineras under rehabilitering efter lidande cirros, i avsaknad av brist. Dessutom indikeras en diet med en sjukt lever från Pevsner i återhämtningsperioden efter en förvärring av cholecystit, hepatit (speciellt under den första veckan). Efter samråd med en läkare kan du byta till sådan näring för patologier i njurarna, gallblåsan, gallvägarna.
  2. Allmänna egenskaper. Diet för levern vid nummer 5 har sin egen komposition, vilket tar hänsyn till ämnena i produkterna. I den dagliga kosten ingår mycket näringsämnen. Vätskeintaget per dag är från 1,5 till 2 liter.
  3. Mode. Diet för lever smärta fraktionerad - bör äta 5-6 gånger under dagen.
  4. Livsmedelsförädling. Rätter måste koka, baka, ibland gryta.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad kan du äta?

Läkare får använda kokt (eller bakat) magert nötkött, kalvkött, kanin, lamm, kyckling och kalkon utan huden. För att laga kakor rekommenderas att använda högst 2 äggproteiner. Det är bättre för patienter att äta magert havs- eller flodfisk i kokt, ångad, ibland stuvad eller bakad form (efter tillstånd av en erfaren nutritionist eller gastroenterolog). Under dagen kan den sjuka äta 1 äggula, det är önskvärt att göra omeletter från proteiner, du kan äta ägg kokta mjukkokt. Läkare rekommenderar att man serverar hälsosam och regenererande vegetabiliska, vegetariska, mejeriprodukter, spannmålssoppa, potatismos, fruktsallader, färska, kokta grönsaker (till exempel betor), fisk och skaldjur, kryddat med solrosolja.

Om levern gör ont, visas det vanliga brödet, kakor. Av spannmålen i kosten får man tillsätta havregryn, bovete, brunt ris. Du kan äta hårda pasta, lättmjölkade mejeriprodukter (de senare används för att göra grytor och andra rätter), och inte skarpa ostar. Det är önskvärt att begränsa mängden konsumerad honung och socker bör ersättas med sötningsmedel av hög kvalitet. Förbered efterrätter från stallost och bär, gelé, komposit, juice, rå, kokta, bakade grönsaker, frukt, dill, persilja, icke sura torkade frukter.

Vad kan inte äta?

När du lagar mat behöver du inte använda fet kött, bekvämlighetsmat, rökt, syltat. Du får inte få fet fisk, konserverad mat, kaviar. Läkare rekommenderar att man inte lagar ägg, kött, fisk, svampbuljonger, okroshka, kryddiga och kryddiga sallader, muffins, puffdekor, pajer med ristad skorpa. Du borde inte äta gröt tillagad i animaliskt fett, stekt, mejeriprodukter med hög fetthalt (mer än 6 procent), sorrel, rädisa, rädisa, baljväxter, grön och lök, vitlöksklyfta, svamp, spenat, inlagda grönsaker och frukter, choklad, efterrätter med fet kräm, glass, pannkakor, pajer. Dessutom återställer inte funktionen i lever pepparrot, svin, senap, smält smör, läsk, kakao, kaffe.

Dietbord nummer 5 och leversjukdom

  1. Indikationer. Den terapeutiska kosten är indicerad för någon form av hepatit, akuta inflammatoriska processer i gallkanalerna. Dietbordet är användbart för kronisk sjukdom, men inte under akuta manifestationer av sjukdomar. Med hjälp av dietterapi kan man behandla ett barn och en vuxen med leverskador som cirros, men utan tecken på misslyckande. Läkare rekommenderar recept för att hjälpa till med sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna. En balanserad kost är det effektivaste sättet att rengöra kroppen.
  2. Egenskaper. Mjukt diet nummer 5a innebär att de ingår i kosten av ämnen som är nödvändiga för återhämtning av patienter (proteiner, kolhydrater och livsmedel som begränsar intaget av fetter som förhindrar leverans normala funktion). Tabellnummer 5a består av matinnehållande fiber, pektin. Sjuka människor behöver dricka mycket vätskor (vatten, tillåtna juicer, komposit etc.).
  3. Ätningsläge. Diet för leversjukdom innebär att man följer en strikt diet - du borde äta 5 gånger om dagen. Delar ska vara små och lika stora i volymen. Det finns ett behov av samma tidsintervaller (2 timmar).
  4. Bearbetning. Det är viktigt för både barn och vuxna att äta mat i varm form. De produkter som innehåller vener, fibrer, bör krossas, mala. Du kan inte äta stekt. Läkare tillåter dig att lägga till den dagliga menyn med rätter, ångad, stuvad, bakad, kokt mat. Mel, grönsaker bör inte stekas. Det rekommenderas att mala kött med vener, produkter med fiber.

Rekommenderad mat

Om ett barn eller en vuxen har en leversjukdom, ska du inte äta rödkål, gurkor, betor, potatis, morötter. Det rekommenderas att äta bovete och havregryn. Förutom spannmål kan du äta mogna bananer, icke sura torkade frukter, jordgubbar. Om det finns ett problem med levern rekommenderas det att äta vegetabiliska, mjölksoppa med pasta. Borscht tillät vegetarian. Samtidigt när du lagar mat kan du inte steka rötterna och mjölet i bokmärket. Mjuk behandling som hjälper patienter, innebär att varken får ägg och nötkött utan fascia.

Det är tillåtet att laga mat enligt recept och servera kalkonfilet, kyckling, kanin, hudlös, pilaf, bakat och hackat kött. I små kvantiteter är det tillåtet att äta mjölkkvaliteter, bakade, stewed mager fisk, bläckfisk, skaldjur, yoghurt, ostmassa, hälsosam ost, innehållande låg fetthalt, jästa mjölkprodukter. Rengöring av kroppen innebär att man lägger till rationen av gårdagens bröd, marmelad, marshmallow, karamell, sylt, naturlig honung. Tillåtet att använda mjuka typer av margarin, vegetabilisk olja, en liten mängd smör. dill, kan du inkludera i kosten kanel och persilja, vanilj.

Mat som är utesluten

Att ett av de mest effektiva sätten att rengöra matsmältningsorganet var effektivt, är att man överger kål, rädisor, gröna lök, vitlöksklyfta, persilja, syltade grönsaker, rädisor, svampar. Förbjudna färskt bakverk och bröd, puffar, shortbreaddeg, korn, korn, majsgrill, baljväxter. Oönskade buljonger från kött, svamp, kyckling, fisksoppa, okroshka, köttmat, feta mejeriprodukter, fisk (feta arter). Nutritionists prohibit senap, alla slags peppar, pepparrot, konserverad, rökt, stark kaviar. Från sötglass, fet kräm och grädde, choklad.

Diet efter operationen

De första veckorna efter operationen bör patienter med leverproblem sluta konsumera salt, kryddor, kryddor och socker. Läkare ålägger ett förbud mot fet, overdone, fermenterad mat, rökt. Patienter som har genomgått operation bör inte använda färsk juice eftersom det är koncentrerat och kan orsaka irritation av slemhinnan. Mängden mat som konsumeras måste delas upp i flera delar, och det finns en tid som bestäms av läkaren.

Det är tillrådligt att lägga till proteiner innehållande livsmedel, olika substanser, vitaminer, fetter av vegetabiliskt ursprung, fiber. Gastroenterologists rekommenderar att återställa leveransfunktionen på grund av den dagliga konsumtionen av grönsaker som inte har bearbetats. För att perioden efter det att operationen ska passera utan komplikationer är det nödvändigt att följa strikta dietariska rekommendationer. Läkare råder att förbereda tillåtet mat på detta sätt: laga mat, laga i en dubbelpanna, baka, äta rå. Du kan använda:

  • kli (de gör olika rätter med dem);
  • spannmål (förutom majs och ris);
  • kakor (vitt bröd från vete mjöl torkas i ugnen);
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt, stekostsocker (jästa mjölkprodukter bör kasseras);
  • magert fisk, kött (laga kyckling och kalvkött);
  • vätska i stora mängder (renat vatten, läsk, örtdekok);
  • färska grönsaker.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Meny för varje dag

En sådan daglig dietration förbättrar patientens hälsa enbart efter en lång tidsperiod. Därför är det bättre för en sjuk person att vara tålmodig och äta rätt varje dag i ett år eller 2 år. Speciell näring för levern kan endast avbrytas efter samråd med en kvalificerad nutritionist eller gastroenterolog.

Medicinsk näring i olika leversjukdomar

Behandlingen av någon sjukdom i matsmältningssystemet börjar med respekten för riktig kost och diet. Reglerna för att äta och menyn för en viss sjukdom kombineras av experter i de så kallade dietborden. Diet enligt författaren heter Pevzner. Författaren till dietborden var en terapeut och organisatör av näring och klinisk gastroenterologi. Han var särskilt engagerad i utvecklingen av dieter för olika sjukdomar, som kombinerades i 15 grupper. I ett separat laboratorium studerade han utvecklingen av hepatit och andra patologiska förändringar i levern. Dessutom betraktades näring som förebyggande metod vid sjukdomar i matsmältningssystemet.

Dieten för leversjukdom är tabell nr 5 och matarrika med fett och kolesterol är nästan helt uteslutna från det.

Indikationer för diet nr 5:

  1. Perioden för eftergift av kronisk hepatit;
  2. kronisk cholecystit
  3. återhämtningsperiod hos patienter med kolecystit
  4. med bevarad levercellsfunktion hos patienter med cirros;
  5. gallsten;
  6. återhämtningsperiod hos patienter med akut hepatit och cholecystit
  7. Dietnummer 5 visas med en liten tarmpatologi.

Näring i händelse av leversjukdom är föreskriven för syftet med kemisk sparing av organet, medan det i första hand är efterlevnad av en hälsosam kost, en fullständig meny för patienten. Korrekt näring kan återställa arbetet i gallsystemet.

Egenskaper av diettabellen

  1. Något reducerat protein och kolhydratmat.
  2. Innehållet i livsmedel som är rika på fetter och kolesterol är väsentligt begränsat.
  3. Alla rätter är endast beredda på följande sätt: rostning, kokning, ångkokning, sällan med stewing. Stek är inte tillåtet.
  4. Mekanisk schazheniye observeras inte alltid, endast vid förberedelse av sint kött och produkter som innehåller mycket vegetabiliska fibrer.
  5. Temperaturen på alla rätter bör inte vara för hög eller låg. Det är ungefär lika med kroppstemperatur.
  6. Kategoriskt kan du inte laga mat med produkter som innehåller oxalsyra, puriner.
  7. Uteslutet är produkter som innehåller mycket extraktionsmedel som kan orsaka en kraftig ökning av utsöndringen av matsmältningssaft.
  8. Korrekt näring i leverns patologi bör inte innehålla produkter som ökar flatulens och orsakar uppblåsthet i tarmarna.
  9. Användningen av bordsalt är måttligt begränsad.

Nutrition för leversjukdom bör vara frekvent i måttliga delar. Det är lämpligt att regelbundet äta upp till 5 gånger om dagen och att dricka renat vatten utan gaser i en tom mage.

Diet för leversjukdom normaliserad av antalet komponenter av mat och kalorazhu.

  1. Den dagliga proteinhalten bör inte vara mindre än 80 gram, andelen djur svarar för hälften.
  2. Andelen fett från 80 till 90 gram, varav 30% är av vegetabiliskt ursprung.
  3. Upp till 400 gram kolhydrater per dag ska få en patient med leversjukdom.
  4. Drick minst 1,5-2 liter renat vatten per dag. Denna volym omfattar inte buljonger, juice, andra drycker.
  5. Energivärdet av mat per dag bör vara från 2400 till 2800 kcal.
  6. Den tillåtna mängden salt är upp till 10 gram.

Näring för leversjukdom innebär en viss lista över livsmedel av olika kategorier, tillåtna eller förbjudna att använda.

Vad kan ätas

  1. Drycker. Buljong från bär av vildrosa, svagt svart te med citron, mjölk. I stället för socker kan du använda substitut (xylitol). Juice från bär och frukt utan socker. Komponenter är gjorda av torkade och färska frukter, slipning av dem.
  2. Soppa och buljonger. Du kan använda vegetabilisk buljong och vegetabiliska soppor som buljong. Vegetariska soppor av mosade revet grönsaker (potatis, pumpa, morötter, zucchini), spannmål (semolina, bovete, ris), vermicelli är välkomna. För smak kan du tillsätta 10 gram mager gräddfil eller 5 gram smör. För det andra är mjölksoppa med nudlar, fruktsoppor, rödbetorssoppa, ärtsoppa i en liten mängd och inte ofta. För dressing är såserna beredda från torkade (inte rostade!) Mjöl och grönsaker.
  3. Spannmålsprodukter och spannmål. Porridger kokas i halvmjölk, helst slemhinna (semolina, havregryn), halvviskös gröt (bovete, ris). Perfekt för berikning av bordet olika desserter från spannmål: pudding, gryta, soufflé. Du kan göra ost och nudlar grytor. Bra kostfruktfat.
  4. Från pasta kan man bara koka.
  5. Kötträtter, fisk tilltugg. Alla typer av fettfattigt kött är tillåtna: kalvkött, nötkött, kaninkött, fjäderfä, skinnfritt kött (kalkon och kyckling). Köttet kan kokas i kokt form, slipad, i form av malet kött, soufflé, välstewed stroganoff, ångkoteletter, klumpkött, kokt tills det är mjukt; tillåtet kålrullar med magert kött, korvmjölk. Det är sällsynt att äta lättmätta dumplings, inte stekt. Från skaldjur erbjuds färskt ostron, bläckfisk och musslor, såväl som lättmjölkad fisk. Sällsynta rätter är gjorda av lax och lax.
  6. Mejeriprodukter. I ett begränsat antal inte skarpa sorter av ost, sur grädde med låg fetthalt. Koka olika rätter som grytor, eller använd utspädd med gräddfil i sin rena form. Kefir och mjölk kan bara skumma, maximalt fett bör inte överstiga 2%. Du kan diversifiera menyn med ostkaka, lat dumplings, puddingar.
  7. Bageriprodukter. Patienter med leversjukdom kan bara äta råg eller kli bröd. Om man föredrar vetebröd, då borde den torkas, stod för en dag eller gjorda till kakor. Från sötsaker kan vara galete kakor, torkad hemlagad svampkaka, alla andra söta kex. Bakning: Luta pajer med kött, fisk, grönsaker, frukt.
  8. Det mesta av kosten i patologin hos leverceller är grönsaker och rätter från dem. Många grönsaker är tillåtna för sjukdomar i matsmältningssystemet: Stärkelse (morötter, kål, potatis, squash, zucchini, blomkål), gröna ärtor och Peking-kål kommer perfekt att komplettera menyn. Grönsaker kan koka, mala och göra soppa, soufflé, grytor med kött och fisk. I en liten mängd sallader med neutral smak (rot, isberg, romain) är välkomna. Användbar bulgarisk peppar.
  9. Rätter från bär och frukter. Äpplen av olikartade sorter, mjuka, bakade eller färska. Bananer ska inte ätas mer än 1 per dag. Compote bär och frukt gör komposit socker substitut. Grenader är kontraindicerade hos patienter med hemokromatos.
  10. Ägg. Per dag tillåter inte mer än 2 proteiner och hälften av äggulan en diet för leversjukdomar. Kokas i kokt och ångomelett.
  11. Smaken av disken kommer att tillsätta smör: grönsaker högst 10 gram per dag (endast raffinerad), krämig upp till 30 gram.
  12. Kryddor till disk. Såser (mild, mjölk eller gräddfil). För desserter är det tillåtet att göra en sås av osyra fruktsorter. Dill, kanel, persilja och vanillin läggs till huvudsåserna. Perfekt för smaksättning av sojasås.
  13. Snacks. Utbudet av aptitretare är ganska riktigt: En diet för leversjukdom begränsar inte konsumtionen av färska grönsaks- och fruktsallader, kryddat med raffinerad olja. Efter kokande fisk gör aspik, sucka fettfattiga sorter av sill, gör fylld fisk. Tillåtet i små mängder, för att inte orsaka flatulens, surkål utan vinäger. Från de vanliga salladerna: sallad, squash i form av kaviar.
  14. Söt mat Kokade och bakade bär och frukter, kissar, kompott, naturlig gelé, mousses, marmelader, godis utan kakao och choklad. Du kan marshmallow, naturlig honung, socker i begränsad mängd, sylt från sura bär och inte så sött.

Vad ska uteslutas från kosten

Näring för leversjukdom innebär uteslutning från kost av vissa rätter, livsmedel, beredningsmetoder:

  1. Kategoriskt är det omöjligt att dricka några drycker som innehåller även små procent alkohol.
  2. kaffe och starkt te;
  3. druvsaft;
  4. mineralvatten eller den vanliga högkylda
  5. du kan inte buljong från rika kött, fett, svamp, baserat på baljväxter och sorrel;
  6. korn, korn, korn och hirs
  7. pasta med tillsatser, pasta och såser med fett, starka tomatförband och krämig sås;
  8. Alla typer av rökt produkter, korv, konserver, konfektfett, lamm, nötkött och fläsk är uteslutna.
  9. livsmedel för leversjukdom tillåter inte tillagning av rätter från slaktbiprodukter;
  10. Saltad och rökt fisk är inte tillåtna, såväl som dess feta sorter (lax, lax, ro, ål, karp, sten, havskatt).
  11. någon form av kaviar och sushi;
  12. alla bakverk från smör och puffdekor, färskt bröd, stekt pajer och munkar;
  13. ryazhenka, fullmjölkad mjölk och kockost, saltade och smaksatta ostar;
  14. grönsaker: kål, sprit, sorrel, spenat, pickles, pickles, vitlök, lök, äggplanter, svamp, rädisor, rovor, sparris och paprika efter tillagning;
  15. nästan alla slags färsk frukt och bär, inklusive datum, tranbär, druvor, fikon och hallon;
  16. du kan inte använda i leverns patologi mycket ägg, såväl som kokt, stekt
  17. sushi, rökt mat, kryddiga och feta rätter är inte tillåtna från aptitretare;
  18. senap, ättika, peppar, adjika, ketchup, majonnäs, andra kryddor eller kryddiga såser är absolut inte tillåtna.
  19. sötsaker är inte tillåtna alla som innehåller choklad och kakao, grädde eller mycket konditorivett.

Övervakning av en viss behandling och kost under en förhöjning av processen kommer att bidra till att snabbt återställa organets funktioner och bringa sjukdomen till eftergift.

Till exempel, i den akuta formen av hepatit C rekommenderas att minska den totala mängden protein i mat för att inte överbelasta matsmältningsorganet. Samtidigt bör mängden proteinmatar helt täcka kroppens behov så att katabolismens processer inte överstiger den anabola effekten.

Under perioden av förvärring av sjukdomen följer patienten diet nr 5A, vilket ger kemiska och mekaniska schazhenie-matsmältningsorgan. Skillnaderna i denna diet är att fetterna är kraftigt begränsade, salt är upp till 6-8 gram per dag. Gradvis, när inflammationen sjunker och med tillstånd av en specialist, kan du expandera din kost och göra den mer näringsrik.

Dietvanor finns i levercirros. Om leverns funktion för att neutralisera ammoniak bevaras, är kosten fullständigt berikad med proteiner. Deras mängd bör inte vara mindre än 120 gram per dag.

Dekompenserad form av sjukdomen innebär en minskning av mängden dagligt protein till 20-30 gram.
Huvudnäringen hos patienten med cirros motsvarar tabell nr 5, med undantag för patienter med cirros, vilket var komplicerat av ascites. De överförs till 10: e behandlingsbordet.

Diet för levern: en meny för varje dag

I närvaro av leversjukdom föreskriver läkare, förutom läkemedel, betydande kostbegränsningar. Samtidigt ökar mängden protein som konsumeras i kosten, men dagskvoten av fetter och kolhydrater minskas avsevärt, de flesta av alla restriktioner faller på fetter. De genomgår förändringar och sätt att laga mat, med alla leversjukdomar är det förbjudet att äta stekt, rökt, kryddstark mat. Under förbudet kommer det att finnas många livsmedel.

Det finns en speciell diet som utvecklats för sådana fall - det här är tabell nummer 5. En diet för levern kommer att kräva strikt överensstämmelse med recepten, även en liten kränkning av dem medför smärta och resultaten av långvarig behandling är ofta jämnda.

VIKTIGT ATT VET! En förändring i färgen på avföring, diarré eller diarré indikerar närvaron i kroppen. Läs mer >>

Om läkaren utsetts till bordet nummer 5, då förutom begränsningar i mat och matlagning, måste du följa restriktionerna i den dagliga rutinen, samt observera några andra förbud. Bland de viktigaste kommer följande att vara:

  • ät inte mat som bidrar till syrabildning: marinader, sura, kryddiga rätter;
  • Det är förbjudet att äta mat som innehåller konserveringsmedel, färgämnen, stekt mat och grillade rätter.
  • alla rätter ska mosas, krossas nödvändigtvis varmt;
  • det är nödvändigt att ta mat i små portioner 6-7 gånger per dag;
  • Mängden vatten som förbrukas (exklusive det i mat) måste vara minst 1,5 liter per dag.
  • du kan aldrig svälta;
  • kaloriintag - 3200-3500 kcal per dag;
  • salt - högst 8 g.

De viktigaste tillåtna och förbjudna livsmedel presenteras i tabellen:

Produktgrupp

kan

Det är omöjligt

Bröd och mjölprodukter

Gårdagens bröd från vete mjöl av 1: a och 2: e klassen, bakade pajer (med äpple, keso, kött, fisk)

Nybakat bröd, rågmjölprodukter, stekt pajer, muffins, puffdekor

Nötkött, fläsk, lamm, kanin (utan senor och fett); kyckling, kalkon (skinless); kokta kålrullar och korv

Fett kött, slaktbiprodukter (hjärnor, njurar, lever), konserverat kött, eventuella korv, alla typer av rökt kött, anka, gås

Lågfett sorter, kokta eller bakade (efter kokning)

Fettvarianter, konserverad fisk, pickles, saltad fisk, rökt fisk

Vermicelli, makaroner, bovete, havregryn, risflingor

Hirse, korngrillar

Mejeri med pasta, grönsaker och spannmål på vegetabilisk buljong, borscht, kål soppa, rödbetor soppa utan kött och utan stekt grönsaker (de måste torkas eller bara kokas)

Alla första kurser i kött- eller fiskbuljong, okroshka och grönkålssoppa

Kefir, mjölk, keso (låg fetthalt eller halvfett) och rätter beredda av det, yoghurt, mager gräddfil, lågmjölk och mögelost

Fett ryazhenka och gräddfil, mjölk, keso, kryddig ost

Proteinomelett, mjukkokta ägg till 1 äggula per dag (i disk)

Hårdkokta och stekta ägg

Rå, kokt och stuvad som sallader och sidrätter, lök (kokt), gröna ärtor (potatismos), surkål (surt)

Marinader, gröna: lök, spenat, rädisor; svamp och vitlök i någon form

Icke-sura bär och frukter, torkade frukter, kissar och kompott, mousses, marmelad, marshmallow, gelé, sylt, honung, sötsaker (utan choklad)

Produkter med grädde, choklad, glass

Endast raffinerad: olivolja, solros, senap, amaranth; smör, bara naturligt, osaltat

Lammfett, svin, nötkött och fjäderfäfetter

Löst te, kaffe med mjölk, juice från bär, frukt och grönsaker, rosenkransdekok

Kolsyrade drycker, kakao, svart kaffe, alla kalla drycker, alkohol

Med förhöjning av kroniska leversjukdomar, med fet hepatos, cirros, inflammation under akut tid, kommer det att vara nödvändigt att strikt följa instruktionerna i kosten.

Det är nödvändigt att hålla sig till både måltidsplanen själv och begränsningarna i sortimentet av produkter och metoder för deras framställning. Under matlagning för en patient med kronisk leversjukdom kan du använda listan över rätter som föreslagits i tabellen. Denna meny för varje dag i veckan kan användas under eftergivningsperioden för cholecystit, hepatit och för fet hepatos.

Veckodagar

måltid

meny

Bokhete Mjölkgröt med skräp

Bold ost med torkad frukt

Borscht på grönsaksbuljong med gräddfil. Köttbullar från nötkött, pumpa puré, komposit. Vitt förälskat bröd

Bakad gelépai

Potatismos med kokt kött. Rosehip avkok med sötsaker

Ris mjölkgröt, sötbakad paj

Äpplen eller mousse med söt frukt

Rödbetor soppa Fyllda kålrullar Buljong höfter. Bröd, patty, gelé

Pureed kycklingsoppa med grönsaker, gelé

Mjölk med skräp

Mjölkgröt "havregryn" med sylt

Stuga ostgryta med honung

Soppa med gammalt bröd. Kokad och bakad fisk med pasta garnering och grönsakssallad. Kissel, söta kakor

Pumpa gryta med sylt

Renad gräddesoppa med lamm med grönsaker. Crunches. godis

Sur mjölk med en paj

Bokhete Mjölkgröt med skräp

Söta frukter, juice, protein ång omelet

Borsch med gräddfil. Pilaf med kokt kött. Grönsaksallad Dogrose buljong

Ångfruktpudding

Mjölksoppa med pasta. Te med en skiva ost och bröd

Curd med frukt

Rismjölkgröt med kakor

Sweet marshmallow, te, paj

Soppa. Ånga, fläsk och biff med grönsaksallad. Dogrose buljong

Mjölk och kakor

Squashpuré med kokt kyckling

Mjölksoppa med pasta och söt tårta

Ånga omelett från två ägg. Kissel. Gårdagens Cookies

Grönsaksoppa. Köttfärsallad med grönsaksallad. kompott

Färska frukter (bananer, torkade aprikoser, russin). Dogrose buljong

Pureed grönsaks soppa med crackers. godis

Söt frukt och mjölkmousse

Semolina mjölkgröt med honung eller sylt och kakor

Stekt ostgryta, kaffe med mjölk

Röda soppa med gräddfil. Kokt kött pilaf. Sallad från grönsaker. Dogrose buljong

Bakade äpplen. Kissel

Vegetabilisk soppa med crackers. Te med bröd och en skiva ost

För barn och under graviditeten kräver kosten rättelse, vilket är viktigt att diskutera med läkaren. Under perioden av förvärring kommer näring att kräva korrigering beroende på typ av sjukdom.

Mat för varje dag under en sjukdom behöver inte vara smaklös. Trots att sjukdomar i lever, bukspottkörtel och gallblåsa kräver betydande begränsningar i kosten under exacerbationer, finns det många enkla recept som gör disken inte bara hälsosam men också god.

De tjänar som ett utmärkt tillägg till andra kurser. Grönsaker och frukter med leversjukdomar är inte bara användbara, utan också ett slags medicin. Koka inte skarpa frukter (de ökar bildandet av magsaft), liksom de som orsakar ökad gasbildning i tarmarna. Bland de användbara och välsmakande är följande recept:

  • Äpplen och tomaterna. 100 g tomater skärs i skivor, eftersom många äpplen skalas och fröerna skalas och strimlas. Sprid tomater och äpplen växelvis på en maträtt, strö över gräddfil och dekorera med persilja.
  • Morötter och havtorn. Skala och gnid på en fin rivare 0,4 kg morot, tillsätt 250 g havtornsfrukt, 150 g gräddfil och socker till smak. Låt stå i en halvtimme och servera sedan.
  • Sallad icke fet. Skär 40 g kokt kyckling i kuber, 25 g skinka, 30 g kokt skalade och skalade potatis, 30 g äpplen, 40 g apelsiner, 30 g färska gurkor. Blanda allt, fyll i gräddfil. Lägg en bild och strö över ostad ost på toppen.
  • Fruktsallad 100 g äpplen, 80 g päron och 80 g plommon skurna i kuber, 120 g druvor skärs i hälften, lägg ihop allt, häll 20 g citronsaft och 10 g sylt.

Vid leversjukdom, såväl som njure och mage, kommer det att vara bra att laga borscht med vegetabilisk buljong.

Häll 70 g rödbetor, hugg med lite salt, lägg i en kastrull, tillsätt 100 g vatten och 10 g smör och simma tills halva kokt (ca 30 minuter). Hacka 15 g morötter, 5 g selleri, 20 g tomater och simma över låg värme under 10 minuter.

När grönsakerna är klara, sätt 100 g finhackad kål och 60 g hackade potatis. Tillsätt vatten (250 g) eller grönsaksbuljong.

I färdig soppa sätta 40 gram färska skivade tomater och persilja. Servera med gräddfil (30 g).

Vid sjukdomar i matsmältningsorganen och levern är kycklingkokat kött användbart. För att göra maten välsmakande kan du använda detta recept:

Du måste ta 0,5 kg kycklingfilé, skära den i små bitar och blanda med 20 oliver, 1 tsk. torkad oregano, 2 tsk. citronskal och 2 tsk. olivolja. Blandningen sprids i en skål och läggs i en halvtimme i kylskåpet.

Sedan är perkamentpapper (50 cm) gjord i fyra bröd, som är fyllda med en blandning av kylskåp, körsbärstomater (16 st.) Och 100 g riven ost. Väskor kan bindas, de skickas i 20 minuter i en dubbelpanna. Skålen serveras varm.

Diet för levern

Antalet personer med leversjukdom ökar varje år. Störningar i detta viktiga organs arbete kan orsakas av olika faktorer: undernäring, infektioner, dålig ärftlighet, medicinsk behandling för andra sjukdomar etc. För en sådan patientgrupp är det mycket viktigt att följa en speciell diet som underlättar en snabb återhämtning.

Vad kan du äta med leversjukdom?

För närvarande har modern medicin avsevärt utökat listan över produkter som kan ätas dagligen för personer med olika leversjukdomar. Trots detta är det viktigt för sådana patienter att inte överbelasta detta organ för att undvika eventuella komplikationer. Mängden fett under behandlingspatienterna bör vara allvarligt begränsat.

Dieten för leversjukdomar är obligatorisk för att inkludera följande faktorer:

Patienter med leversjukdomar är tillåtna olika produkter:

Spannmål i form av poretter (inte starkt kokt);

Pasta bör konsumeras i begränsade kvantiteter;

Mjölk och mejeriprodukter (mager mögelost, mager gräddfil, ryazhenka, mjölk, kefir, yoghurt, etc.);

Lågfettvarianter av kött (kalvkött, nötkött, kalkon, kyckling, kanin, etc.);

Flod- och havsfisk;

Ägg, i form av en omelett eller i sammansättningen av andra rätter (kyckling och vaktel);

Grönsaker och grönsaker (begränsa antalet baljväxter och grönsaker som innehåller grova fibrer);

Frukt (äter inte päron);

Honung (är en utmärkt sockersubstitut, men bör konsumeras i begränsade mängder) etc.

Det är nödvändigt att fylla de beredda rätterna med vegetabiliska oljor:

Vid beredning av första kurser för patienter med leversjukdom är det nödvändigt att använda antingen rent vatten eller vegetabilisk buljong. Du bör inte glömma mjölksoppa, som mycket lätt smälter och under lång tid behåller känslan av mättnad hos en patient.

Trots det faktum att under behandling bör patienter begränsa mängden socker, gastroenterologer tillåter dem lite sötsaker:

Mousses (kokta av bär eller frukter);

När det genomgår någon behandling, är det viktigt att patienterna behåller en normal vattenbalans i kroppen.

För leversjukdomar bör man föredra följande drycker:

Komposit från bär och torkade frukter;

Kislar bryggda från bär;

Naturliga grönsaker och frukt och bärsaft;

Personer med leversjukdom bör laga mat enligt följande:

ångas;

Baka i ugnen;

Konsumera sura och råa.

Vad kan inte äta med leversjukdom?

Vid leverproblem är det strängt förbjudet att äta rökt, kryddigt, fet och stekt mat, vilket kan provocera en förvärring av sjukdomen.

Gastroenterologer förbjuder sina patienter under behandling att använda följande produkter:

Fett kött (fläsk, lamm, etc.);

Några sorter av fjäderfä (speciellt rekommenderas inte att använda köttet av vattenfåglar - ankor, gäss, etc.);

Buljonger (svamp och kött);

Ost, särskilt fettvarianter;

Smör, svin, margarin och matolja;

Konserverad mat (fisk, kött, etc.);

Rökta produkter (korv, köttfärs, korv, balyk, fläsklinne etc.);

Smaktillsatser (peppar, ättika, senap, etc.);

Vissa grönsaker och grönsaker (rädisa, sorrel, rädisa, grön och lök, vitlök);

Färska bakverk, såväl som rågbröd;

Godis och choklad;

Eventuellt konfektyr, som innehåller fettkrämer;

Alkohol- och alkoholhaltiga drycker;

Kaffe- och kaffedrycker;

Söta och kolsyrade drycker;

Sura fruktjuicer;

Bröd (i vissa sjukdomar får man använda gammalt eller ovntorkat vitt bröd);

Diet efter leverkirurgi

För leversjukdomar rekommenderar gastroenterologer att patienter som har genomgått kirurgisk behandling följer en speciell diet. Beroende på sjukdomens allvarlighetsgrad, tilldelas patienter bordet nr 5 eller nr 6. Tack vare kostnäring kommer det ingen ytterligare effekt på organen i mag-tarmkanalen. Lätta produkter kommer i sin tur inte att orsaka irritation, och kommer att tvinga levern att arbeta i en förbättrad rytm.

Under ett kirurgiskt ingripande stoppar patienterna tarmarna artificiellt. Efter operationen förbrukar den sjuka dagen inga produkter, men dricker bara rent vatten. Med stor försiktighet bör du börja arbeta med tarmarna, bara att äta ljusbuljonger och kostsoppa.

Under postoperativ behandling ska patienter med leverproblem helt eliminera användningen av salt, socker, kryddig kryddor och kryddor. Samma förbud mot fet, stekt, jäsning och rökt produkter. Patienter som har genomgått kirurgisk behandling bör inte använda naturliga juicer, eftersom de är för koncentrerade och kan orsaka irritation av de redan försvagade GIT-organen. Den dagliga mängden mat ska delas upp i 5-6 delar och tas vid en bestämd tid.

När man genomgår rehabilitering, vars syfte är att återställa levern, bör patienter begränsa mängden kolhydrater i deras dagliga kost.

Det är lämpligt att gå in i menyprodukterna som innehåller stora mängder:

För regelbunden och snabb produktion av gallan är det nödvändigt att använda i tillräckliga mängder vegetabiliska fetter och lätt smältbara proteiner. Daglig användning av fiber kommer att tillåta patientens tarmar att fungera fullt ut och för att bli av med toxiner i tid.

Många gastroenterologer rekommenderar att man äter frukt och grönsaker som inte har värmebehandlats dagligen för att återställa leveransfunktionen.

För att undvika eventuella komplikationer i den postoperativa perioden, ska patienterna följa en mild kost, som inkluderar följande produkter:

Kli (de måste läggas till olika rätter);

Kashi (använd inte majsgrisar och ris);

Rusks (vit vetebröd kan torkas i ugnen);

Mjölk och lättmjölkad ost (fermenterade mjölkprodukter är bättre att inte använda);

Lågfett sorter av kött och fisk (det är bättre att använda kyckling eller kalvkött);

Riklig dryck (klart vatten, mineralvatten, örtdekok)

Alla tillåtna produkter måste beredas enligt följande: Koka, ånga, baka eller använda rå. Under övergången till postoperativ rehabilitering bör patienter äta vegetabiliska fetter, kryddor och socker i begränsade mängder.

Hepatisk diet för leversjukdomar

Adhävering av terapeutiska dieter för leverfel och nedsatt organfunktion krävs under hela patientens liv. En speciell diet för leversjukdom innebär en balanserad full meny, även om den har några hårda begränsningar. Överensstämmelse med dess principer bidrar till att väsentligt förbättra patientens allmänna välbefinnande och livskvalitet.

Grundläggande principer för levern diet

Huvudfunktionen hos levern är behandling av skadliga ämnen som kommer in i kroppen med mat, droger, alkoholhaltiga drycker, avlägsnande av överskjutande hormoner, giftiga intermediärer eller slutprodukter av metabolism. Enligt statistiken är sjukdomar i denna körtel den tredje efter neurologiska störningar och kardiovaskulära patologier. Hepatit, cirros, hepatinfarkt, gallblåsans samtidiga sjukdomar, gallvägar leder till dysfunktion hos detta organ, utveckling av leversvikt.

En diet med en sjukt lever spelar en viktig roll vid behandling av sjukdomar, eftersom vidhäftning till en viss kost regime hjälper till att normalisera metabolismen och återställa leverfunktionerna. Den dagliga dietten hos patienten med olika sjukdomar i den externa utsöndringskörteln väljes individuellt, formad enligt följande principer:

  • Förhållandet BZHU (proteinfett-kolhydrat): lätt smältbart protein - 150 g, vegetabiliskt och djur i lika delar; kolhydrater upp till 450 g (med övervikt minskar); Fetter - så mycket som möjligt minskar den dagliga normen i en individuell ordning.
  • Stekt mat är uteslutet, mat kokas, stuvas, ångas eller bakas. För att minska belastningen med nedsatt leverfunktion, måste produkterna krossas, mala och koka noggrant.
  • Mängden salt reduceras till maximalt.
  • Prefekten ges till frekvent fraktionerad näring.
  • Dricksläge - från 1,5 till 2,5 l / dag.

Produkter för levern diet

För leversjukdomar med varierande grader av funktionsbrist har två huvuddietabeller utvecklats:

  1. Huvudbordet eller dietnummer 5 (används för cholecystit, kolangit, kronisk hepatit, cirros). Med hepatisk kolik, under återhämtningsperioden efter operation eller återvinning från viral hepatit, föreskrivs tabell nr 5A.
  2. Vid svåra förhållanden - saltfritt bord nummer 7, följt av överföring till huvudet.

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från 06/18/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
  • Villkor: 6 månader eller mer
  • Kostnad för produkter: 1400-1450 rubel per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på orgeln. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagusens dilaterade ådror).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leversvikt, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, droger) eller blodtransfusioner från en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, magblödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll vid ammoniakmetabolism noteras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). Den snabbt ökande ökningen av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av leverencefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, medvetenhetskänsla och intellektuell nedsättning. Det finns en ökning i aptit, uppslukande tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Oftast är detta tillstånd en manifestation av slutstadiet av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. De använder intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) och probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, starta behandlingen och följa lämplig näring.

Vilken diet bör följas i dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (kolangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under akut tid bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ånga), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokt halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

  • Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
  • Ökad mängd lipotropa produkter (kesost, bovete, vassle, kärnmjölk).
  • Soppa kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekas för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med smör, gräddfil, mjölk eller grädde.
  • Ovalt vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
  • Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
  • Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fläckas till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
  • Proteinomeletter.
  • Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om det är väl tolererat).
  • Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
  • Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
  • Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.
  • buljonger;
  • ildfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
  • grovfibrer (baljväxter, svampar, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
  • fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
  • bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
  • kaffe, glass, choklad, kakao;
  • äggulor;
  • sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
  • alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Gallärkolik (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Fett, kryddig eller kryddig mat, överdrivenhet, stress, fysisk ansträngning eller skakning kan provocera kolik.

I framtiden med leverkolik för deras förebyggande är det nödvändigt:

  • Uteslut från dietmat som ökar gallan eller begränsar dem kraftigt (rå äggula, vegetabiliska oljor).
  • Ät inte fettstekt mat och alkohol.
  • Spicy kryddor och rätter, marinader.
  • Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
  • Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, vilket förhindrar ytterligare ökning av stenar.
  • Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i kosten i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På den tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare ingår blandad gröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter är patienten ordinerad med dietnummer 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudmaten för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta inte finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också sparsam lever, men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna produkter och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

  • fet fisk och kött
  • buljonger;
  • konserverad mat, rökt kött, korv;
  • kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
  • baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i obearbetad form);
  • kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
  • rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedelsprodukter som är användbara för lever:

  • Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar absorptionen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
  • Blomkål, bröstspiror och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
  • Rötter och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande galla, förbättra eliminering av toxiner.
  • Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
  • Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
  • Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart i dessa sjukdomar.
  • Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
  • Kallpressade oljor (olivolja, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, svart chokeberry, havtorn och björnbär.
  • Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
  • Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
  • Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
  • Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar sina självreningsprocesser. Citronsaft stimulerar produktionen av gall, med vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnation noteras: de begränsar socker och injicerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer samt vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en permanent diet på denna dietbord. När dyspeptiska symtom på patienten överförs till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (brott mot absorptionen av fett) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som förekommer med ascites rekommenderas en lågdiet diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Användning av saltfritt bröd och smör är tillåtet. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivs ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjukt lever innehåller:

  • Soppor på grönsaksbuljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
  • Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
  • Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
  • Lågfett fisk och fisk bakad med grönsaker.
  • Olika spannmål i form av gröt och grytor med stekt ost och grönsaker.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomst av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
  • Daglig konsumtion av inte mycket tjock stallost (helst naturlig) och i disk rekommenderas.
  • Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
  • Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är endast begränsat med LCD.
  • Grönsaker bakade och stuvade och färska. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
  • Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar, med tillsats av vegetabilisk olja, kakiar hemlagad, mosade ärter. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
  • Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), med undantag av svamp och kokt buljong.
  • Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
  • Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
  • En liten mängd nötter (uteslutna jordnötter).
  • Smör och vegetabilisk olja får användas i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
  • Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.

Nästa Artikel

Lever ultraljud

Fler Artiklar Om Levern

Cholestasia

Suspension i gallblåsan

Ultraljud av gallblåsan utförs separat eller i kombination med en undersökning av alla organ i bukhålan. Normalt är det en påse där det finns en genomskinlig anechoisk galla. Denna term betyder att den är flytande, homogen, har inga föroreningar och har en svart färg på skärmen av enheten.
Cholestasia

Sätt att behandla gallblåsa dysfunktion hos vuxna och barn

I kroppen av en frisk person uppstår processerna för ackumulering och frisättning i gallret i gallret regelbundet. Med allvarliga brott i gallblåsan stagnerar gallresektionen, ackumuleras i överskott av volymen eller övermättas med kolesterol.