Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som skadar lever och bukspottkörtel.

Mjuk mat hjälper till att lindra belastningen från hela mag-tarmkanalen, samt normalisera leverfunktionen och gallsystemet. De som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer en diet av 5: e tabellen att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år) upplever patienterna uthållig remission och mängden mediciner som behövs för att bibehålla det minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av gallan. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Bråkdel. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Temperaturen på maten. Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den mest användbara matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Uppfyll kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Åtgärden av denna diet syftar till att avlägsna sjukdoms akuta stadium, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad du kan äta och vad som inte kan vara en sparsam kost 5. Använd denna information när du förbereder menyn för veckan.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Recept i sociala nätverk!

Tabellnummer 5 är ett specialnummerdiet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men många frukter och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

  • kronisk hepatit utan exacerbation
  • kronisk cholecystit
  • cholecystit med återhämtning;
  • levercirros, om det saknas funktion;
  • gallsten sjukdom;
  • akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden
  • Dessutom är diet 5 ordinerat, om det inte finns någon uttalad patologi i tarmen.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden med full hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

  • Normalt protein- och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
  • begränsad fetthalt på menyn;
  • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att hugga köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
  • kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
  • Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
  • utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraherande ämnen, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
  • måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så dieten tabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

  • ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
  • fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
  • kolhydrater - upp till 400 gram;
  • flytande 1,5 - 2 liter minimum;
  • totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på kalorieräknaren);
  • Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverans funktion, om tabell nr 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte kan äta när dieting

drycker

  • Svagt svart te med citron, halvt sött eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
  • Dogrose buljong;
  • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
  • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
  • gelé;
  • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
  • Morse och Kissel (inte surt);
  • Brewed kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kolsyrade och kalla drycker;
  • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
  • Choklad och kaffe;
  • Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
  • vassla;
  • cikoria;
  • Hibiscus;
  • Färskpressad juice;
  • Carob.

soppor

  • Soppa är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
  • Vegetariska soppor - mashed med potatis, courgette, pumpa, morötter, semolina, havregryn eller bovete, ris, nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g sur grädde;
  • Fruktsoppa;
  • Mjölksoppa med pasta;
  • Borsch (utan buljong);
  • Soppa vegetarian;
  • Rödbetor soppa;
  • Ärtsoppa (flytande, med minsta tillsats av ärter);
  • Byggsoppa.
  • Buljonger kokta i kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

  • Gummerade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, halm och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
  • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar i halva med stallost, grytor med nudlar, kockost;
  • Pilaf med torkad frukt;
  • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
  • Havregryn (utan tillsatser);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsgröns;
  • Linfrön;
  • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
  • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
  • Linser.

pasta

  • Låg fet pasta
  • Fet pasta;
  • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
  • Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, gnidas eller hackas (kotletter, soufflé, potatismos, quenelles, biffströja, mjukt köttstycke);
  • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
  • Mjölkkorv (mycket begränsad);
  • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolja, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
  • Färska ostron;
  • Räkor, squids, musslor - begränsad;
  • Lax är begränsad i fetthalt och som förrätt snarare än en huvudrätt;
  • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
  • Horsemeat (kokt och bakat);
  • Kycklingbröst kokt eller ångad.
  • Njurar, lever, tunga, alla korv, röka produkter samt konserverad kött;
  • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
  • Konserverad fisk
  • Saltad och rökt fisk
  • Fettvarianter av fisk (lax, öring, karp, ål, stor, stor, beluga, havskatt etc.);
  • Kaviar granulär (röd, svart)
  • sushi;
  • Beef tongue;
  • Krabba pinnar.

bröd

  • Kli bran;
  • Rågbröd;
  • crackers;
  • Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e grader av torkade eller gårdagens bakverk, kakor;
  • Unsweetet torrt kex, kex;
  • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
  • Torrkaka;
  • Slices (crackers) vete;
  • Bröd (utan konserveringsmedel);
  • Haka av
  • Alla produkter från puff och söt deg;
  • Stekt munkar
  • Färskt bröd;
  • pannkakor;
  • Stekt pajer;
  • Crackers från smör deg.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
  • Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
  • Fetaost - begränsad i fetthalt
  • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
  • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
  • Mjölkprodukter;
  • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, tjock stallost;
  • Vassle.

grönsaker

  • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
  • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • gurkor;
  • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
  • Gröna bönor - själva böterna kan ångas eller bakas
  • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
  • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och rabarber, rädisa, rädisor, rovor, äggplanter, vitlök, lök, sparris;
  • Gröna lök, syltade grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
  • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, bara som dekoration eller smak i en minsta mängd;
  • Tomatpasta;
  • Vitkål i råform (för tillagning med värmebehandling i minimalt antal tillåtna).

Frukt / bär

  • Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, riven rå, bakad
  • Inte mer än 1 banan per dag;
  • Renad kompote från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut

Granatäpple (missbruk), med undantag för hemokromatos;

  • Vattenmelon, högst 2 x små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast frukt av femte bordet).
  • Diet tabell nummer 5: en lista över livsmedel som kan och kan inte ätas

    Problemen med matsmältningssystemet idag är mycket vanliga. Sjukdomar av denna typ kräver komplicerad behandling, som syftar till att minska den totala belastningen. För detta ändamål utvecklas en särskild dietmat, baserad på rätter av en sparsam matlagningsläge. Det här kan vara en diet 5-tabell som du kan äta där vi nu kommer att förstå. Det förutsätter minsta mängd lipider, uteslutning från kosten av tunga, skarpa, dåligt smältbara rätter. Detta gör det möjligt att minimera belastningen på levern och bukspottkörteln, varför hepatobiliärsystemet och andra organ i mag-tarmkanalen kan återgå till normala.

    Differensdietabell nummer 5

    Patienter tenderar ofta att uppleva kost som ett straff för sin slarviga inställning till hälsa och som fullständiga begränsningar. Detta är dock bara en stereotyp. Korrekt organiserad mat kan du återuppbygga kroppen och enkelt byta till hälsosam mat. Diet femte bordet utvecklades för behandling av sjukdomar i inre organ. Ofta går hela familjen till henne och vill stödja de sjuka.

    Diet 5 är en tabell över vad som är möjligt, vad som är omöjligt - det är inte bara rekommendationer eller begränsningar. Detta är en övergång från den vanliga kosten till en sparsam diet. Sedan tiden är detta system obegränsat. Patienterna blir vana vid det och kan hålla fast vid det i upp till två år. Detta är den största fördelen med kosten och dess skillnad och andra restriktioner.

    Förbättrad dietmat kan ge remission av inflammation och minska belastningen på de försvagade organen från sidan av mediciner. Experter bekräftar att patienter som följer denna behandling i upp till två år har tydliga framsteg när det gäller återhämtning.

    Recepten av den "femte tabellen" används ofta utanför medicinsk praxis. De används i babymat, i utbildningsinstitutioner och sanatorium-utväg institutioner. Även husmorna lagar ofta sina hus själva och är inte medvetna om det lägsta värdet av rätter. Menyn är lämplig för dem som lider av medfödda avvikelser i matsmältningssystemet, till exempel har problem med gallblåsan. Författaren till dietary dietitian är M.I. Pevzner.

    Vem är "Femte Tabellen" visad?

    Diet 5-bordet, vad du kan äta, och vad som inte kommer vi förstå, brukar visas med vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet. I avsaknad av intestinala avvikelser kan denna diet vara ett grundläggande recept. Det finns också ett "bord 5A", som är utformat för patienter med förvärring av hepatit och kronisk pankreatit. Indikationer för överensstämmelse med kosten är ofta som följer:

    • Cholecystit eller inflammation i gallblåsan.
    • Hepatit, som är en kronisk inflammation i levern.
    • Biliary dyskinesi är ett problem med gallsekretion.
    • Levercirros, där friska celler gradvis dör och ersätts av bindväv.
    • Gallsten sjukdom eller beräknad cholecystit.

    Grundregler

    Tabellnummer 5, vilket är möjligt, vilket inte är möjligt för vilket anges i de relevanta tabellerna, baseras på de grundläggande principerna, som är följande:

    • På dagen behöver du använda 1,5-2 liter vatten.
    • Användningsgraden av salt per dag - 6-10 gram. Om vi ​​pratar om förvärring av pankreatit, då saltet i kosten inte borde alls, så introduceras det i kosten successivt.
    • Mängden kolhydrater - 300-350 gram. Av dessa bör enkel, snabbabsorberande vara högst 40 gram.
    • Mängden fett - 70-75 gram. Av dessa 25 gram - av vegetabiliskt ursprung.
    • Protein - 90 gram per dag, halv djur, halv, vegetabilisk.

    Den dagliga kostens energivärde bör vara 2100-2500 kcal. Det är viktigt att äta ofta och i små portioner - 5-6 gånger om dagen.

    Tabell 5 diet, som inte kan listas nedan, är helt stekt, livsmedel med eldfasta fetter i kompositionen, livsmedel med hög koncentration av tätt kolesterol och puriner. Detta minskar belastningen på matsmältningsorganet.

    Produkterna får inte stekas. De kokas i en multi- eller dubbelkedja, kokad eller bakad. Kött, särskilt veiny, samt grönsaker som innehåller grov dietfibrer, måste gnidas.

    Matstemperaturen är också viktig. Du kan inte använda antingen för kalla eller för heta rätter eftersom de irriterar matsmältningen i mag-tarmkanalen. Den optimala matstemperaturen ligger i intervallet 20-60 grader. Du behöver äta var 2,5-3 timmar i små portioner. Så mag-tarmkanalen kan lättare smälta de inkommande livsmedel.

    Tillåtna produkter med diet 5 bord

    Nedan finns en lista över produkter för dietmenyn i det femte bordet, på grundval av vilken du kan bygga en diet och använda dem regelbundet. Men notera också att det som är möjligt med en diet på 5 bord kan anpassas av en läkare.

    Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

    De flesta av sjukdomar förutom att ordinera droger kräver individuellt tillvägagångssätt för kompositionen, tid för tillträde och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utveckling av terapeutisk näring.

    Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

    Vem visas på 5: e tabellen

    Dietbord nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger det alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

    Diet föreskrivna för följande sjukdomar:

    • hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstidpunkten kronisk - i efterlängningsperioden;
    • cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
    • stenar i gallblåsans och kanalens hålighet.

    Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

    Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

    • Nr 5p - för patienter med pankreatit under återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
    • Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
    • Nr. 5l / f - vid kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
    • Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom matsmältningskanalen och försämringen av dess matsmältning.

    Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm mat, mat med en lipotropisk effekt, massor av vätskor - kan vara användbar vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

    Vad är kosten

    Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig sammansättning, utesluter skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddig, för varm eller kall mat, grov mat.

    Menykrav:

    Grova produkter ska utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipas i köttkvarn. De återstående matarna kan ätas som helhet.

    Tillåtna värmebehandlingsmetoder för denna diet - matlagning, bakning utan skorpa, ångkokning. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

    Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

    Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav ca 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

    Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. Eldfasta fetter (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

    För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), i menyn varje dag måste vara flytande mat.

    Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inkluderar mat som är rik på lipotropa ämnen - magert nötkött, fisk, skaldjur, stallost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

    Bland kostfibrer, inte grova fibrer, men pektiska ämnen är föredragna. De finns i stora mängder i betor, pumpor, paprikor, äpplen, kvitten, plommon.

    Hur ofta äter du?

    Tabellnummer 5 ger delmål, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider bör motsvara volymen och näringsvärdet.

    Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23.00 - sova. Daglig dietregimen bör vara konstant.

    Många måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar absorptionen av mat, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på bekostnad av fett. Enligt studier ökar det frekventa intaget av alltför stora feta livsmedel avsättningen av fett i levern.

    Hur lång tid att äta på en special meny

    Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

    Vid akut cholecystit och pankreatit de första dagarna rekommenderas patienten full svält, i allvarliga fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

    Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs bord nummer 5. Med förbättring av tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig dataanalys - ange ett strängare tabellnummer 5a.

    Tillåtna och förbjudna livsmedel med dietnummer 5

    Användning av produkter till bord nr 5:

    Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen låter dig äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att klara av sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

    Matlagningsregler:

    1. Soppor kokas inte i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte stekning. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
    2. Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
    3. Porridges förbereder både smulande och halvviskösa. För denna diet, väl lämpade recept av olika grytor från nudlar, spannmål, keso och äggvita.
    4. Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
    5. Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
    6. Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
    7. Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
    8. Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
    9. Marinerade grönsaker, kött, fisk och konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

    Provmeny för dagen och veckan

    Måltider väljs så att kosten ger en mängd livsmedel, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning måste du ge tillräckligt med kostfiber. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

    Ett exempel på en daglig diet:

    1. 8:00 Lata dumplings. Ett paket med stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i skivor. Cirklar av stuga ostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
    2. 11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackat, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
    3. 14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dimmade också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert fisk, koka tills kokt.
    4. 17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, hugg ¼ lök. Vi sprider i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskapen lägger till ett glas bovete.
    5. 20:00 Curd gryta med bulgur. I ett pack med stallost tillsätt ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

    Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

    Matbordet №5

    Artikelns innehåll:

    Behandlingsbord nummer 5 är utformat för patienter som lider av lever och gallvägar, med kronisk kolit (i kombination med en tendens till förstoppning), med "stagnerande" lever och gastrit utanför det akuta skedet.

    Vad är tillåtet i kosten, och vad kan vara menyn?

    Diet och regler för näring

    Huvudmålet med kosten är att underlätta leveransarbetet, lindra kolesterol / fetmetabolism, stimulera naturligt arbetet i mag-tarmkanalen.

    Huvudregler för behandlingsbordet nummer 5:

    • Restriktioner: kolesterol, fetter, oxalsyra, salt (10 g / dag), liksom purinbaser.
    • För den dagliga rationen är 70 g fett, 50 g kolhydrater och 100 g protein tillräckliga.
    • Helt utesluten: ägg och bönor, muffins, lever, alla stekt, kalla rätter och smör.
    • Företräde ges till frukter med grönsaker, lätta fiskrätter, vegetariska rätter, mejeriprodukter.
    • Produkter som rekommenderas av specialister är de som innehåller flytande och lipotropa substanser, pektiner med fiber.
    • Metoder för matlagning - stekning och bakning, ångkokt, kokt.
    • Ytterligare regler: Det rekommenderas att äta 5-6 gånger per dag. Grönsaker och mjöl behöver inte sauté. För hårda grönsaker och för kött är det rekommenderat att hugga. Ingen "smaklig" skorpa på disken.


    Vad får man äta?

    • Soppor: från grönsaker och på mjölk, frukt, på korn. Rödbetor, borscht och kål soppa är acceptabla, men utan kött. Och ingen stek för soppa!
    • Kött: lätt och mager. Till exempel tillåts kokt tunga eller skinka, nötkött och fjäderfä. Det är att föredra att laga mat för ett par, eller servera rätter kokta.
    • Från fisk: även - bara lätta sorter. Rekommendera navaga med torsk, brasa, kummel, pollock. Du kan laga fiskaspis eller baka den här produkten i ugnen.
    • Mejeri: "gräns" för kefir, stallost och mjölk - maximalt 200 ml / dag. Från stuga ost är det bättre att laga ostkakor och grytor, du kan lata dumplings. Ost - mjuk och lätt, skarp förbjuden. Mjölk - bara gröt och andra rätter.
    • Mel: en klassiker av genren - gårdagens bröd. Antag också branbröd. När det gäller bakning - högst 2 p / vecka, förutsatt att det inte finns olja i deg. Glöm inte kakor, kex och kex.
    • Ägg: med försiktighet. Bättre i en omelett. "Limit" - 1 st / dag.
    • Grönsaker och gröna: krävs. Rå och kokt, i olika rätter. Fokusera på betor med morötter.
    • Frukt / bär - bara söt och mogen, begränsad.
    • Svart kaviar
    • Jam och marshmallow, liksom andra sötsaker (marshmallows, honung och gelé) - ca 70 g / dag
    • Olja (båda typerna) - uteslutande i form av bensinstationer.
    • Tillåtna vermicelli, pasta.
    • Drycker: Först av allt, vatten. Hennes kurs / dag - från 1,5 liter. Te - svag, på örter, med mjölk. Mjölk kan också läggas till kaffe. Från juice - naturligt. Var inte mer än ett avkok av vildrosa.
    • Såser - med mjölk, frukt och bär.
    • Från kryddor: persilja med dill, begränsad - vanilj och kanel, lövblad.


    Förbjuden i kosten

    • Alla stekt och fet mat.
    • Rökt kött och konserverad mat.
    • Kött / fisk - exceptionellt låg fetthalt.
    • Kryddiga rätter.
    • Eventuella alkoholhaltiga, kolsyrade och kalla drycker. Kakao rekommenderas inte heller.
    • Baljväxter.
    • Slaktbiprodukter, kaviar och bacon.
    • Vinäger och svamprätter.
    • Pickles med marinader.
    • Från godis - glass med choklad.
    • Grönsaker med vitlök / lök, spenat och sorrel, rosenräd och rädisor med blomkål och rädisa.
    • Färskt bröd, stekt / bullar.
    • Starka buljonger, kål soppa och okroshka, svamp buljonger.
    • Kräm- och gräddfil / stekost, ryazhenka med feta ostar, mjölk med fetthalt över 6 procent.
    • Äggröra och hårdkokta ägg.
    • Peppar, senap med pepparrot.
    • Kulinariska och animaliska fetter.

    Alla menyalternativ diet nummer 5 för patienter för varje dag

    När man sammanställer menyn har terapeutisk diet nummer 5 sina egna små egenskaper för varje specifik sjukdom. Dieten är gjord på grundval av kroppens problem.

    Diet №5 för sjukdomar i gallblåsan och bukspottkörteln (pankreatit)

    När inflammation i bukspottkörteln ungefär menyn för dagen är följande:

    • Vid den första frukosten: svag te + gröt (havregryn) kan du med mjölk + mager hjemmelagd kock med 10-20 g sur grädde.
    • För 2: a frukost: bakat äpple.
    • Till lunch: lätt vegetabilisk soppa + ris för garnering + 150 g kokt kyckling + kompote.
    • Till lunch: 150 gram rosenkrans avkok.
    • Till middag: potatismos (potatis) + en kokt fisk + svagt te med ostkaka-ostkaka.
    • Vid sänggåendet: 150 g kefir.

    Diet nummer 5 efter avlägsnande av gallblåsan efter operation.

    Ungefärlig veckovis meny efter operationen:

    Måndag.

    • Vid den första frukosten: Gröt (ris) i mjölk + te + 120 g kockost.
    • För 2: a frukost: compote + par st / l bran + kakor 50 g.
    • Till lunch: grönsaksoppa med puré havregryn + te + kotletter (kött) + vermicelli.
    • Vid lunch: gelé från druvor, 100 g
    • Till middag: svagt te + potatismos (potatis) + köttbullar (fisk) + pudding (cottage cheese).

    Tisdag.

    • Vid den första frukosten: kaffe med mjölk + bovete med 5 g smör + ångomelett.
    • För 2: a frukost: högst 100 g stekt ost + te.
    • Till lunch: grönsaksoppa + garnering (ris) + 150 g kokt kött + vildrosa (buljong).
    • Vid lunch: kompott + rödbeta sallad.
    • Till middag: svagt te + potatismos (morötter) + ångad fisk.

    Onsdag.

    • För 1: a frukost: kaffe med mjölk + 60 g ost (låg fetthalt) + havregryn med 5 g smör.
    • För 2: a frukost: en bit av gårdagens bröd med mager ost + te + ett par bakade äpplen.
    • Till lunch: gröt med mjölk (ris) + potatismos (kucchini) + kycklingbullar + kompote.
    • Vid lunch: gelé + kex / kakor.
    • Till middag: svagt te + stuvad kål (190 g, färg) + sill (suga i mjölk).

    Torsdag.

    • Vid den första frukosten: svagt te + gröt (ris) + köttbullar (kött, högst 150 g).
    • Vid 2: a frukost: te + bakat päron + 60 g höstost.
    • Till lunch: grönsaksoppa + kokta grönsaker + köttbullar (kött) + kompote.
    • Vid lunch: nypressad juice (utspädd med vatten) + kakor + sylt.
    • Till middag: svagt te + kokta morötter + torsk (bake).

    Fredag.

    • Vid den första frukosten: kaffe med mjölk + gröt (vete) + potatismos (kött).
    • För 2: a frukost: tomater + te + hemlagad yoghurt.
    • Till lunch: Gräddesoppa (grönsaker) + 140 g blomkål (baka) + kotlett (kött) + kompote med tranbär.
    • Vid lunch: färsk juice (utspädd) + kakor och marmelad.
    • Till middag: svagt te + potatismos (pumpa) + kotlett (fisk).

    Lördag.

    • Vid den första frukosten: gröt (majs) + kaffe med mjölk + pate (kött).
    • Vid 2: a frukost: gurkor (100 g) + svagt te + kli (2 matskedar / l).
    • Till lunch: kompott (äpplen) + vegetarisk soppa (med ris) + potatismos (ros) + kokt kött.
    • Vid lunch: nypressad juice (utspädd med vatten) + ostkaka med 50 g fettsyror.
    • Till middag: te + garnering (potatismos, potatis) + en kokt fisk.

    Söndag.

    • Vid den första frukosten: kaffe med 10 g mjölk + gryta (kesost) + gröt (med korn).
    • För 2: a frukost: ett par mandariner + hemlagad yoghurt + svagt te.
    • Till lunch: pickle + kompote (lingonberries) + garnering (pasta) + biff stroganoff.
    • Vid lunch: pudding (ris) + kakor + juice.
    • Till middag: svagt te + pumpa (baka) + kålrullar.

    Diet nummer 5 för leversjukdomar

    Måndag.

    • Vid den första frukosten: mjukkokt ägg + gröt (ris) med 5 g smör + te.
    • Vid 2: a frukost: gryta (stuga ost) + svagt te.
    • Till lunch: grönsaks soppa + sidrätter (stewed morötter) + en kokt nötkött + kompote.
    • Vid lunch: svampkaka + te.
    • Till middag: kompott + makaroner med mager ost.

    Tisdag.

    • För 1: a frukost: te + sallad (morot / äpple) + kotlett (kött, ångad).
    • För 2: a frukost: ett par färsk äpplen.
    • Till lunch: gräddesoppa (potatis) + garnering (stuvad kål) + en kokt fisk + svagt te.
    • Vid lunch: kex med kompote.
    • Till middag: gryta (bokhvet) + te.

    Onsdag.

    • Vid den första frukosten: gröt (havregryn) + svagt te + protein omelett).
    • För 2: a frukost: bakat äpple.
    • Till lunch: vegetarisk soppa + sidrätter (ris) + en kokt kyckling + kompote (torkad aprikoser).
    • Till lunch: juice med kakor.
    • Till middag: potatismos (potatis) + en kokt fisk + te.

    Torsdag.

    • Vid den första frukosten: svagt te + hemgjord stallost med 50 g gräddfil.
    • Vid 2: a frukost: pasta med 5 gram smör + te.
    • Till lunch: grönsaksoppa (havregryn) + kompott + kålrullar.
    • Vid lunch: kefir.
    • Till middag: gröt (ris) + ost + te.

    Fredag.

    • För den första frukosten: bovete med 5 g smör + svagt te + hemgjord stallost.
    • För 2: a frukost: potatismos (morötter).
    • Till lunch: soppa (på vattnet) + nudlar + en kokt kött + kompote (lingonberries).
    • Till lunch: ett par äpplen.
    • Till middag: sallad (färska grönsaker) + potatismos (potatis) + en kokad fisk.

    Lördag.

    • Vid den första frukosten: gröt (havregryn) + svagt te + mjukkokt ägg.
    • För 2: a frukost: bakat äpple.
    • Till lunch: Nudelsoppa (i mjölk) + Kompott + Gryta (Ostost) med 20 g sur grädde.
    • Vid lunch: kex med juice.
    • Till middag: prunes + te + gröt (semolina, mjölk).

    Söndag.

    • Vid 1: a frukost: sallad (potatis) + h / l vegetabilisk olja + svagt te.
    • Vid 2: a frukosten: hemlagad keso med 50 g fettsyror.
    • Till lunch: vegetarisk soppa + rätter (vermicelli) + köttbullar (kött) ångad + kompote.
    • Till lunch: bakat äpple.
    • Till middag: te + dumplings (cottage cheese).

    Diet nummer 5 med magsår

    Måndag.

    • Vid den första frukosten: gröt (ris) i mjölk + mjölk (100 g) + proteinomelett.
    • Vid 2: a frukost: curd cream + tea.
    • Till lunch: soppa (på havregryn) + potatismos (potatis) + kött-soufflé + äppelkompot.
    • Till lunch: mjölk (glas).
    • Till middag: bovete (med mjölk) + mjölk (glas) + mjukkokt ägg.

    Tisdag.

    • Vid den första frukosten: semolina + mjölk + protein omelet.
    • För 2: a frukost: stuga ost + te med mjölk.
    • Till lunch: soppa med grönsaker (havregryn) + potatismos (potatis) + kompote.
    • Vid lunch: kex + mjölk.
    • Till middag: gröt (havregryn) + svagt te + ägg.

    Onsdag.

    • Vid 1: a frukost: gröt (semolina) kan du mjölka + te med mjölk + mjukkokt ägg.
    • För 2: a frukost: stuga ost + te.
    • Till lunch: grönsaks soppa + en kokt nötkött + potatismos (potatis) + kompote.
    • Till lunch: mjölk med kakor.
    • Till middag: gröt (ris) + protein omelet + svagt te.

    Torsdag.

    • Vid 1: a frukost: havregryn + te med mjölk + protein omelet.
    • För 2: a frukost: hemlagad keso med 50 g surkräm + mjölk.
    • Till lunch: grönsaksoppa (semolina) + syrniki + potatismos (potatis) + kompote (äpplen).
    • Till lunch: mjölk med kakor.
    • Till middag: bovete (med mjölk) + svagt te + mjukkokt ägg.

    Fredag.

    • Vid den första frukosten: semolina + mjölk + mjukkokt ägg.
    • För 2: a frukost: hemgjord stallost + svag te.
    • Till lunch: soppa med havregryn (grönsaker) + soufflé (gädda) + stuvade morötter + te.
    • Vid lunch: mjölk med kakor (torr).
    • Till middag: gröt (ris) + mjölk + protein omelet.

    Lördag.

    • Vid den första frukosten: gröt (ris) kan du med mjölk + te med mjölk + proteinomelett.
    • För 2: a frukost: syrniki + te med mjölk.
    • Till lunch: mjölksoppa (havregryn) + potatismos (potatis) + en kokt nötkött + svagt te.
    • Till lunch: mjölk + torra kex.
    • Till middag: bovete + mjölk + mjukkokt ägg.

    Söndag.

    • Vid den första frukosten: gröt (havregryn) + te med mjölk + mjukt kokt ägg.
    • Vid 2: a frukost: ostmassa + mjölk.
    • Till lunch: mjölksoppa (ris) + abborrefilé (soufflé) + te med mjölk.
    • Till lunch: mjölk med kakor.
    • Till middag: semolina + te + protein omelet.

    Diet nummer 5 för gastrit och gastroduodenit

    Två ungefärliga menyalternativ:

    1: a menyalternativ:

    • Vid den första frukosten: en vinaigrette (dressing - 10 g sur grädde) + 20 g sill (suga i mjölk) + gårdagens bröd + te med mjölk.
    • Vid 2: a frukost: en bit kokt nötkött + bovete + grönsaksjuice.
    • Till lunch: grönsaksoppa med 10 g gräddfil + potatismos (potatis) + kokta grönsaker + en kokt fisk + komposit.
    • Vid lunch: kex + gelé.
    • Till middag: gryta (stuga ost) + svag te.

    2: a menyalternativ:

    • Vid den första frukosten: havregryn + hemgjord stallost + te med honung.
    • För 2: a frukost: bakat äpple.
    • Till lunch: soppa (på grönsaker) + sidrätter (ris) + en kokt kyckling + kompote.
    • På lunch: kefir med kakor.
    • Till middag: potatismos (potatis) + en kokt fisk + te.
    • Bedtime: dogrose decoction.

    Vad ingår i menyn med den terapeutiska hypoallergena kosten nr 5 för barn och gravida kvinnor?

    Förväntande mödrar föreskrivs endast av läkaren för diet nr 5.

    Grundregler: Begränsa mängden salt, fokusera på mejeriprodukter, grönsaks / frukträtter, kokt fisk / kött.

    Huvudmat är puddingar och grytor, viskös gröt, honung, flingor.

    Naturligtvis, ingen snabbmat, kakor och choklad. Vi får inte glömma intaget av mineral-vitaminkomplex.

    Ungefärlig en dags meny för framtida mor - diet nummer 5:

    • Vid den första frukosten: svartbröd (skiva) + 5 g smör + te.
    • För 2: a frukost: ryazhenka + frukt.
    • Till lunch: soppa på lök (grönsaker) + potatismos (potatis) + bett (koka) + en kokt nötkött + kompote (svampar, äpplen).
    • Till lunch: hemlagad yoghurt + bakat äpple.
    • Till middag: buckwheat + svagt te + ost (fast, mager) + grönsakssallad.

    Barnmeny för diet nummer 5 är inte mycket annorlunda.

    Två alternativ för en grov meny för barn:

    Alternativ 1:

    • För 1: a frukost: bovete med 10 g smör + 100 g stekt ost + te med mjölk.
    • För 2: a frukost: äpple (baka).
    • Till lunch: grönsaksoppa med 15 g gräddfil + nudlar + 80 g kokt nötkött + kissel (äpplen).
    • Vid lunch: kex med te.
    • Till middag: potatismos (potatis) + en kokt torsk + mineralvatten (ett glas).
    • Bedtime: kefir.

    Alternativ 2:

    • Vid den första frukosten: svagt te + pasta + 80 g kokt nötkött.
    • Vid 2: a frukost: mjölk + hem stuga ost.
    • Till lunch: grönsaksoppa (potatis, råtta havre) + fylld kål + gelé från bär.
    • På eftermiddagen: äpple.
    • Till middag: gröt (ris), du kan mjölka mjölk + mineralvatten.
    • Bedtime: kefir.

    Dietitians Recensioner

    Naturligtvis bör kosten kombineras med föreskrivna läkemedel. Och en oberoende övergång till dietnummer 5 rekommenderas inte.

    Dessutom kommer jag att notera - inte "net" med bröd och bullar. Ät i gårsbröd. I extrema fall torr i en panna. Muffin drar inte nytta av denna diet.

    Att hålla sig till en diet kan du snabbt ta din kropp tillbaka till det normala och lösa samtidigt andra problem i kroppen (överskott av vätska, övervikt, problem med leder etc.).

    Tålamod räcker inte för alla, men medicinsk näring är verkligen en effektiv åtgärd för att återfå ett normalt tillstånd. Därför är det meningsfullt att lida. All hälsa.

    Diet 5: e tabellen

    Beskrivning från och med 01.06.2017

    • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
    • Villkor: från 3 månader och mer
    • Kostnad för produkter: 1200 - 1350 rubel per vecka

    Allmänna regler

    Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett antal system av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietkaféer.

    Näringsterapi (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenes roll, balans mellan kost och diet. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om att behandla gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillförsel.

    Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i lever och gallblåsa. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Det kan sägas att detta är en universell diet och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter skapas, vilket kommer att diskuteras nedan.

    Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter, beroende på sjukdomsstadiet (förvärring, återhämtning och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.

    Det 5: e dietbordet ger den kemiska sparsamheten i levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallresekretion. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.

    Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra finns i stora mängder i levern av djur, kött av unga djur och fåglar, bagerisjäst, rökt bris, sardiner, tonfisk, bris, sill, laxkaviar, lax, torkade kol, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.

    Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa ämnen (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern mot fettdegenerering, minskar risken för kolesterolstenar i urinblåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).

    Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Måltiderna torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.

    En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta magert, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.

    • feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
    • produkter som förbättrar jäsning och ruttning (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
    • sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
    • extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
    • produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
    • sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
    • grädde, fettsyra och surt ost;
    • kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.

    Lista över produkter som är tillåtna:

    • gammalt vetebröd eller kakor;
    • vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för fyllning av soppor och kötträtter passeras inte.
    • magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
    • Kokt kokt, ångfisk (i en bit och i form av malet kött);
    • mjölk, mejeriprodukter, mager ost;
    • proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
    • spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
    • kokad tunn vermicelli;
    • grönsaker kokta och stuvade;
    • mogen frukt (bakad och rå), gelé, riven torkad frukt;
    • honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
    • smör i rätter (20 g per dag);
    • te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.

    Diet 5: e tabellen för cholecystit

    Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har bakteriell eller parasitär natur, men en viktig orsak till det är också stagnation av gallan och förändringen i dess sammansättning. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar gallflödet - det är kli, grönsaker, frukt, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.

    Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen, svälter de fullt ut. Patienten tillåts endast vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämte. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).

    I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara gnidas. Det är viktigt att observera fraktionell näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).

    • Lättmosad mat på vattnet och utan smör.
    • Mucous soppor (baserat på havregryn, ris och semolina).
    • Flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
    • Renade komposter, geléer, grönsaksjuicer.
    • Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångad fisk.
    • Brödvete eller kakor.

    Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsan och leveren, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näringen i kolscystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:

    • Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de behöver ändras).
    • Olika grönsaker, bär och frukter.
    • En stor mängd fibrer (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
    • Kycklingägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter gjorda av äggvita.

    Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.

    Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Depression på grund av nedsatt dysfunktion kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallkanal).

    Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:

    • Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
    • Observera 3-4 timmars intervall.
    • Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
    • Undvik kalla eller mycket varma måltider.
    • Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).

    I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.

    När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas, är fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.

    Diet nummer 5 med gallstenar

    Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. Med stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 ägg i rätter är tillåtna och svåra att smälta fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.

    På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, gastrointestinalt system, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmar i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.

    Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.

    Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Med gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Uteslut livsmedel rik på fiber (rovor, ärtor, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukter med grova skinn (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.

    Ofta använde 5: e Pevsner-kosten för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker med grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.

    Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt med svår smärtssyndrom, visas Tabell 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinniga soppor, soufflor och potatismos.

    Diet nr 5 efter avlägsnande av gallblåsan

    Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, i närvaro av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner av högst 0,5 koppar med en frekvens av 3 timmar i kosten.

    Den postoperativa kosten förlängs med 3-4 dagar. Möjliga måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrvetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt, rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Receptet på disken kommer att ges nedan.

    Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är förenad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern för att bilda fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). Som en helhet är sjukdomens asymptomatiska kurs karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk forskning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes

    Vid lever av fett hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning med 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. 1500g viktminskning per vecka är säker.

    • Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
    • Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggulor, slaktbiprodukter, rökt korv, fettprodukter och fet kött.
    • Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
    • Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
    • Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.

    Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.

    Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta matbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera en tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.

    Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en uppenbar form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och symptom på hepatit (förstorad lever, berusning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form föreligger när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserade. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas, med varierande grad av aktivitet.

    Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost ökar väsentligt progressionen av leverparenchymen och bestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) ska patienterna följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.

    Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fett kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Näring för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.

    Nedan finns inte en tabell över produkter, men en lista över produkter och rätter som hjälper dig att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.

    arter

    • Tabellnummer 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
    • 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
    • 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
    • 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrön är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
    • 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaro av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
    • 5Ж eller 5 L / F - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter kolecystektomi med gallstopp i levern. Nutrition syftar till att förbättra gallsekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
    • 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.

    vittnesbörd

    För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?

    • akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
    • kronisk hepatit utan exacerbation
    • gallsten sjukdom i eftergift;
    • vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
    • kronisk cholecystit (utan exacerbation).

    Tillåtna produkter

    • Soppor är endast beredda på grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
    • Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, ost, äpplen och mager kakor.
    • Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
    • Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
    • Fiskrätter serveras kokta och kokta.
    • Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.

    Färsk grönsakssallad

    Endast mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsätts endast till disk. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.

  • Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Krämen (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.
  • Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
  • Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Non-sura surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja.
  • Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan lagas till kött- och grönsaksrätter, och bakning tillåts med dem.
  • Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé.
  • Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
  • Rekommenderade drycker: Bordsvatten utan gas, svagt te, grönsaksjuice, kli-broth, infusion av hundros.

  • Tidigare Artikel

    Gallstenar i ett barn

    Nästa Artikel

    Hepatit C och graviditet

    Fler Artiklar Om Levern

    Diet

    De mest effektiva läkemedlen för behandling av hepatit C

    Sedan hepatit C-viruset upptäcktes 1989 har forskare bedrivit en oändlig sökning efter ett läkemedel som skulle rädda mänskligheten från detta globala folkhälsoproblem.
    Diet

    Legalon-140 - analoger och substitut

    Tabellen visar alla möjliga synonymer av läkemedlet Legalon-140 - billigare, deras genomsnittliga kostnad och frisättningsform.Carsil - 330 gnidning.Silegon - 304 rubel.